Ambientada na época da criação do Instagram, Vinagre de Maçã acompanha duas jovens que decidem curar suas doenças graves por meio de terapias alternativas, enquanto documentam suas jornadas e influenciam pessoas do mundo inteiro. Essa é uma história quase real baseada em uma mentira, sobre a ascensão e queda de um império da indústria do bem-estar, a cultura que permitiu o surgimento dele e as pessoas que o destruíram.